Descrizione
Ce ne sono diverse, ma questo non è semplicemente un libro di ricette, bensì il racconto di uno spicchio delle Marche, esteso dai monti Sibillini al mare Adriatico, antica terra dei Piceni. Il libro nasce come prodotto di un impegno culturale di un gruppo di persone con provenienze e competenze diverse ma accomunate dallo stesso amore per la terra in cui vivono. Un lavoro dedicato agli operatori della ristorazione tipica e contadina, ai coltivatori, allevatori e trasformatori, a coloro che si sono avventurati nel campo dell’ospitalità rurale, poiché hanno la responsabilità di custodire, valorizzare e comunicare il paesaggio e tutto ciò che esso rappresenta, anche la cucina dunque. Ma anche a chi considera il cibo un veicolo di conoscenza, convivialità e affettività.
Roberto Ferretti è uno psicologo appassionato di cucina e narrazione. Da sempre coltiva la passione per la buona tavola che l’ha portato a impegnarsi per la promozione e valorizzazione del territorio marchigiano e dei suoi prodotti in un’ottica di sviluppo sostenibile e di recupero delle tradizioni. Ѐ tra i promotori di “Le Marche in valigia”, un progetto di marketing territoriale innovativo. Con altri amici ha dato vita nel 2016 al circuito “Ciocheciò” (www.ciochecio.it), un’idea di cucina mutuata dalle “vergare” cui si lega una ospitalità informale e genuina tipica delle case di campagna.
